Benvenuti a Cascina Le Fortune
L'attività è gestita a livello familiare, unendo le passioni e le competenze di ciascuno per offrire prodotti e servizi di alta qualità.
Giancarlo è il fondatore dell’azienda e ogni giorno si dedica con impegno e passione al lavoro nei campi e alla cura degli animali. Coltiva personalmente i foraggi e i cereali che usiamo per nutrire i nostri bovini, e non solo: segue anche la coltivazione delle materie prime che trasformiamo nella nostra gastronomia. Tutto parte dalla terra, e Giancarlo lo sa bene.
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Rita è un'insegnante in carica che, negli anni, ha gestito la vendita della nostra carne. Oggi, supporta l'azienda nelle attività della fattoria didattica, condividendo il suo amore per l'educazione.
Le loro due figlie, Miriam e Cristina, portano avanti la tradizione familiare con entusiasmo e innovazione. Miriam ha studiato per diventare insegnante, seguendo le orme della mamma. In seguito, si è avvicinata al mondo del vino, una grande passione che l’ha portata a diventare sommelier.
Oltre a gestire le attività educative di fattoria didattica, si occupa direttamente del sezionamento dei tagli di carne e della vendita dei nostri prodotti nei mercati di “Campagna Amica”, assicurando sempre la massima qualità e attenzione.
Cristina, ha studiato amministrazione-finanza-marketing alle superiori, ma ha capito presto che la sua strada era tra i profumi della cucina, non tra i numeri. Fin da bambina affiancava le nonne nella preparazione dei piatti per la famiglia e, con il passare degli anni, ha coltivato questa passione anche durante le vacanze scolastiche e i pomeriggi liberi, preparando dolcetti per i suoi cari. Dopo il diploma, ha scelto di trasformare quell'interesse in un percorso professionale: ha approfondito le tecnologie alimentari in un corso di laurea trimestrale e proseguito con una laurea magistrale in nutrizione e alimentazione umana. Da questa scelta è nata la nostra gastronomia, dove Cristina esprime ogni giorno l’amore per la cucina che l’accompagna fin dall’infanzia.
Nel 2022 ha svolto uno stage in un ristorante stellato, affinando ulteriormente le sue competenze, costruite in gran parte da autodidatta e arricchite da studio, dedizione e tanta pratica. Oggi Cristina è il cuore della nostra cucina: tecnica, passione e conoscenza scientifica si fondono in ogni piatto che prepara.
La cascina: un viaggio nel tempo
Cascina Le Fortune si trova all'interno della Riserva naturale della Vauda, nella suggestiva borgata di Ronchi Ceretti, al confine tra i comuni di San Carlo e Vauda Canavese: un luogo dove il passato e il presente si intrecciano.
Il suo nome ha origine nei primi anni del Novecento, quando un zio della famiglia Bianco partì per l'America in cerca di “fortuna”. In seguito a quell'evento la gente del paese lo soprannominò affettuosamente “il furtun”, un soprannome che poi ha accompagnato tutte le generazioni a seguire.
Una tradizione che si evolve
Nel 1946, il bisnonno di Miriam e Cristina, Carlo Bianco acquistò il primo nucleo della cascina, una tipica costruzione rurale in mattoni.
Negli anni Settanta, suo figlio Matteo Bianco e la moglie Ermelinda ampliarono l’abitazione e costruirono una stalla per i bovini ed una scuderia con dodici box e relativo maneggio che ospitò fino alla fine degli anni Ottanta i cavalli del “Circolo dei dodici” integrando all’attività agricola, quella della pensione per cavalli.
Nel 1997, Giancarlo prese una decisione coraggiosa: lasciare il suo lavoro per dedicarsi completamente all’attività agricola, specializzandosi nell’allevamento della razza Piemontese, famosa per la sua carne di alta qualità. La vecchia scuderia venne trasformata in una stalla a stabulazione libera, progettata per garantire il massimo benessere ai nostri fassoni piemontesi.
Educazione e sostenibilità
Nel 2008, la cascina è diventata fattoria didattica accreditata dalla Regione Piemonte accogliendo visitatori e scuole per far scoprire l’importanza dell’agricoltura sostenibile.
I nostri prodotti in primo piano
Nel 2013, è stato aperto il punto vendita in cascina, dove è possibile trovare carne fresca e tanti altri prodotti derivati dai cereali che coltiviamo.
Nel 2021 l'offerta è stata ampliata con la realizzazione della gastronomia che celebra i sapori autentici della nostra terra.
E' grande motivo d'orgoglio far parte del circuito “Campagna Amica”, portando i prodotti aziendali sulle piazze del Canavese e del Torinese. La cascina partecipa anche ad eventi di street food, dove il loro hamburger di fassone è sempre un successo.
Venite a scoprire la Cascina Le Fortune, un luogo dove la tradizione si unisce all'innovazione, e dove ogni prodotto racconta una storia di passione e dedizione.